キャベチー春巻き
キャベツたっぷりでさっぱりした春巻きです。
春巻きの中に味噌が入っているため食べる時に付けダレがいりません。
このレシピの生い立ち
ふとした思い付き。
本当はお餅も入れる予定でしたが忘れてました。
思い出したのは揚げたあと(￣Д￣;;
余談・献立いろいろ味噌ですが、野菜炒めに調味料として使用すると回鍋肉になります。
簡単で美味しいため我が家では常備されてたり…
キャベチー春巻き
キャベツたっぷりでさっぱりした春巻きです。
春巻きの中に味噌が入っているため食べる時に付けダレがいりません。
このレシピの生い立ち
ふとした思い付き。
本当はお餅も入れる予定でしたが忘れてました。
思い出したのは揚げたあと(￣Д￣;;
余談・献立いろいろ味噌ですが、野菜炒めに調味料として使用すると回鍋肉になります。
簡単で美味しいため我が家では常備されてたり…
作り方
- 1
キャベツを１センチ角くらいのザク切りにし、器に入れラップをかけ３～５分レンジでチンする。すぐには出さずに蒸らしておきしんなりしたら取り出し、水気を絞る。
チーズは縦長１０等分する。
大葉は縦半分に切る。
小麦粉と水を混ぜておく。 - 2
春巻きの皮にベーコン、チーズ、味噌、キャベツ、大葉（半分にしたのを横に並べて１枚分）の順にのせていきすき間のできないようにしっかりと巻く。
止める部分は小麦粉を水で溶いたものなどを使ってください。 - 3
油を熱し、キツネ色になるまで揚げる。
キャベツに火が通っているため、春巻きの皮に色が付いたら大丈夫です。
お皿に盛ってできあがり♪ - 4
この味噌は一部地域しかないですがとても便利です。
味噌ダレがない場合は、味噌と砂糖、みりんを混ぜて火を軽く通し、春巻きの中に入れてください。 -
コツ・ポイント
チーズはずっと揚げていると溶け出して油がはねるので気をつけてください。
お味噌も皮からでてくると油が飛び跳ねちょっと怖いです。
きっちり巻くとチーズや味噌が出てくる可能性が減ります。
キャベツは１玉でも使い切れてしまうかも。
私は半玉でしたが足らないくらいでした(^^;
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