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ブリオッシュ

n0604
n0604 @cook_40053104

成型は難しいけれど味とブリオッシュの生地感はばっちりです!
このレシピの生い立ち
ブリオッシュを作ってみたくて作りました。

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材料

約3個
  • 強力粉 150g
  • 砂糖 15g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 2g
  • ヨーグルト 50g
  • 卵 1個
  • マーガリン 50g
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作り方

  1. 1

    HBに材料をセットし、パン生地コースで生地をつくります。(卵は1/2)

  2. 2

    1次醗酵が終わったら生地が乾燥しないように15分ベンチタイムを取ります。

  3. 3

    生地をわけて丸め、3分の1位の所を切り離さない様に成型します。
    (この時2つはブリオッシュに1つはカレーパンにしました)

  4. 4

    オーブン30度で30分くらい2次醗酵したら、オーブンを180度に予熱します。

  5. 5

    カレーパンのほうは残りもののカレーを包んでチーズをかけます。

  6. 6

    残りの卵(1/2)を塗るようにして、180度のオーブンで20から30分焼いて完成です。

    • ブリオッシュ作り方6写真
  7. 7

    カレーパン

    • ブリオッシュ作り方7写真
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n0604
n0604 @cook_40053104
2015/02/18 02:32に公開

このレシピのキーワード

強力粉 卵 ヨーグルト

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