☆手順3のコツ☆
スープを1度沸騰させ、弱火にした所に水溶き片栗粉を入れ、良く混ぜた後、再び沸騰させるとだまにならない
☆手順4のコツ☆
スープを沸騰させぐつぐつしてるところに、卵を細く流し入れ、卵が浮いてきたら火を止めるとふわっと仕上がる