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ダシが薫る絶品親子丼
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ダシが薫る絶品親子丼-レシピのメイン写真

ダシが薫る絶品親子丼

usutaku5
usutaku5 @cook_40070510

お出汁が上品で、まるで高級料亭!!
このレシピの生い立ち
辛くないお出汁で、旨みのある鶏肉を食べたい!その想いで作りました。

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辛くないお出汁で、旨みのある鶏肉を食べたい!その想いで作りました。

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ダシが薫る絶品親子丼

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お出汁が上品で、まるで高級料亭!!
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辛くないお出汁で、旨みのある鶏肉を食べたい!その想いで作りました。

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材料

3人分
  • 鳥もも 一枚
  • 酒 50
  • お吸い物の素 二つ
  • しめじ 適量
  • みりん 大さじ1.5
  • ネギ 適量
  • 水 300
  • 玉子 3個
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作り方

  1. 1

    鳥ももに小さじ1くらいの塩をふり、袋に入れて酒を50cc加えて、モミモミ。

    1時間くらい漬け込みます

    • ダシが薫る絶品親子丼作り方1写真
  2. 2

    ネギ、しめじをお吸い物の素、みりんを煮立てます

    • ダシが薫る絶品親子丼作り方2写真
  3. 3

    粗方、火が通ったら

    鳥ももを一口大に切って加えて、火を通します。

    • ダシが薫る絶品親子丼作り方3写真
  4. 4

    玉子を1,2回箸で切って加えて、のの字を書くように混ぜて、蓋をして30秒、火を消して1分くらい待つ

    • ダシが薫る絶品親子丼作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    海苔をかけて、いただきます(^_^)

    • ダシが薫る絶品親子丼作り方5写真

コツ・ポイント

鳥ももにあらかじめ、塩味を入れることで、スープがダシ風味でも十分美味しくいただけます。

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usutaku5
usutaku5 @cook_40070510
2015/02/21 03:37に公開
3児の父です。妻は帰りが遅いので必要に駆られ毎日お料理!!でも実は、料理好き^^料理最高!!
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このレシピのキーワード

親子丼 ねぎ シメジ 鶏もも肉 卵 酒

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