豚すね肉のスープ(圧力鍋使用)
めぐmomo @cook_40062532
圧力鍋でスネの筋もトロトロ～、肉はホロホロ~
このレシピの生い立ち
国産豚すね肉がスーパーでｇ６８円で激安！カレーもシチューもすね肉ですると安上がり(´∀｀*)
豚すね肉のスープ(圧力鍋使用)
圧力鍋でスネの筋もトロトロ～、肉はホロホロ~
このレシピの生い立ち
国産豚すね肉がスーパーでｇ６８円で激安！カレーもシチューもすね肉ですると安上がり(´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚すね肉を好きなサイズに切る。
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- 2
肉と塩大さじ１をビニール袋に入れてモミモミして冷蔵庫で１日寝かす。
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- 3
圧力鍋に分量外のオリーブオイル大さじ１を熱してすね肉の表面を転がしながら焼く。
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- 4
表面が白っぽくなったら水を入れて蓋をしてピンが上がるまで強火。ピンが上がったら弱火にして加圧２０分して火を止める。
-
- 5
加圧の間に人参じゃがいもを一口大に切る。玉ねぎはクシ切り。トップ写真にはキャベツのざく切りも入っています。
- 6
ピンが下がって圧が抜けたら蓋を開け野菜を入れて、もう一度蓋をして強火にかけピンが上がったら弱火で加圧２分。
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- 7
ピンが下がって圧が抜けたら蓋を開け、塩コショウで味を整えて出来上がり(❀'ω'❀)
-
コツ・ポイント
すね肉を先に加圧することで野菜が煮崩れない。すねのだしも出てるし美味しいです。そのままでも美味しいけど、お好みでカレールー入れてカレーにしても、シチューのルー入れてシチューにしても(o′З`)b
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