贅沢えびカツ！で美活！
あぽももこ @apomomoko
エビフライって高いけど小エビはお手頃！えびの赤さは美容の味方！簡単にお安くえび感たっぷりフライです♡
このレシピの生い立ち
スーパーのえびカツを食べておいしい！この触感の出し方！と思って自分で作りました
エビフライの大きいえびって高いけど解凍小エビって安いからお手頃でいい！
贅沢えびカツ！で美活！
エビフライって高いけど小エビはお手頃！えびの赤さは美容の味方！簡単にお安くえび感たっぷりフライです♡
このレシピの生い立ち
スーパーのえびカツを食べておいしい！この触感の出し方！と思って自分で作りました
エビフライの大きいえびって高いけど解凍小エビって安いからお手頃でいい！
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースを作る
- 2
小エビ約70ｇを細かくみじん切りするように粘りが出るくらい包丁で切って、まとまるようになるまで
-
- 3
残りの30ｇの小エビは荒く切ります。触感が残る程度に
-
- 4
ボールに入れつなぎの片栗粉と塩胡椒しよく混ぜ、平らな形に形成します
-
- 5
※冷凍して形成や球体形にする場合には卵液使用でフライして、その際の卵液大さじ１弱程度４に入れてもOKです
- 6
パン粉を付けます
- 7
鍋にオリーブオイルを１㎝くらい入れ180℃の温度で片面１分づつ揚げ、油をきる
-
- 8
タルタルソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
材料の分量は一人分でみじん切りのようにしてもえびに粘気があるの包丁でしたが量があればフープロ使用が楽かと。
その粘気でつなぎ無しでパン粉を付けました
油はダイエット中なのでオリーブでしたがサラダ油でもOK！球体や厚みのある形では普通量の油で
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17643192
