ほっこりする、かぼちゃプリン
茜ままん♪ @cook_40063159
カボチャ好きにはたまらないプリン！
甘過ぎずほっこりにっこりするデザートです。
このレシピの生い立ち
娘にカボチャプリンが食べたい…と言われ、いつものプリンにカボチャをプラスしてみました。
カボチャ好きの娘も大満足で、普通のプリンの出番が減るほどです。
ほっこりする、かぼちゃプリン
カボチャ好きにはたまらないプリン！
甘過ぎずほっこりにっこりするデザートです。
このレシピの生い立ち
娘にカボチャプリンが食べたい…と言われ、いつものプリンにカボチャをプラスしてみました。
カボチャ好きの娘も大満足で、普通のプリンの出番が減るほどです。
アプリでひらく作り方
- 1
種、皮を除いたカボチャを小さく切り、耐熱容器に入れラップしてレンジで4〜5分。
-
- 2
卵黄にグラニュー糖を入れ、良くすり混ぜる。
後から牛乳等を加えるので大きめのボールが良い。 - 3
柔らかくなった熱いカボチャを、別の大きめのボールに裏ごししていれる。
-
- 4
牛乳と生クリーム、バニラエッセンスを耐熱容器に入れ、レンジで3〜4分70℃位に温める。鍋の場合は沸騰させないように。
- 5
オーブンを170℃に予熱する。
- 6
温めた4の牛乳を2の卵黄に、少しずつ入れてよく混ぜる。
- 7
混ぜた6のプリン液を、3の裏ごしカボチャに少しずつ入れ、よく混ぜて漉す。
- 8
オーブン皿にキッチンペーパーを敷き、プリン液を入れたカップを並べ、オーブン皿にお湯を2カップ位注ぐ。
-
- 9
オーブン170℃で30分位蒸し焼きして出来上がり。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
カボチャプリン液は一度必ず漉さないと舌触りが滑らかになりません。
甘さは控えめです。カボチャの甘さも影響するので、
漉す前のプリン液を味見して調整して大丈夫です。
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