もやしのナムル 塩味
poitoto @cook_40050979
韓国料理屋さんのような、塩味のもやしナムルをめざしました。
このレシピの生い立ち
醤油味っぽいのではなく、塩味っぽいナムルが食べたかったので。
ちょっとだけお醤油かめんつゆを入れるのがコツです。
もやしのナムル 塩味
韓国料理屋さんのような、塩味のもやしナムルをめざしました。
このレシピの生い立ち
醤油味っぽいのではなく、塩味っぽいナムルが食べたかったので。
ちょっとだけお醤油かめんつゆを入れるのがコツです。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をボールに入れ、合えておく。味むらにならないよう、全ての調味料を溶かすようによく混ぜておく。
- 2
もやしをさっと洗い、沸騰したお湯で30秒ゆでる。
お湯の温度を下げないように大き目鍋でたっぷりのお湯を使う。
- 3
もやしを30秒きっかりゆでたら、ざるにあげる。
- 4
もやしから立ち上る湯気が、ドボーっとたくさん上がるのから少し落ち着いたら、調味料の入ったボールに入れ和える。
- 5
注意：
決して、もやしが冷めてはいけません。
コツ・ポイント
塩小さじ1/3弱,中華あじの素小さじ2/3弱まで量を上げれます。
うちは、これだと少し辛いと感じますが、濃いめが好きな方やお酒と一緒につまむ場合は、一度どうぞ。
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