我が家流タコス

以前レストランで食べたタコスの味が忘れられず、工夫して作りました。今はタコスキットがあるようですが、皮は餃子の皮、春巻きの皮で代用しました。本場のタコスとは程遠いですが、我が家流を楽しんでいます。
このレシピの生い立ち
今は何処のスーパーにもタコスキッドがあるようですが、餃子の皮、春巻きの皮を代用して作っていました。
家にある材料で出来るので、簡単。ブランチにも良いです。
我が家流タコス
以前レストランで食べたタコスの味が忘れられず、工夫して作りました。今はタコスキットがあるようですが、皮は餃子の皮、春巻きの皮で代用しました。本場のタコスとは程遠いですが、我が家流を楽しんでいます。
このレシピの生い立ち
今は何処のスーパーにもタコスキッドがあるようですが、餃子の皮、春巻きの皮を代用して作っていました。
家にある材料で出来るので、簡単。ブランチにも良いです。
作り方
- 1
ジャガイモは、洗ってラップに包みレンジで4分くらい加熱する。冷めたら、皮をむき、マッシャーなどでつぶしておく。
- 2
フライパンを熱し油大2を入れ、玉葱を炒める。しんなりしたら、豚ひきを入れ、肉が白っぽくなったら、ピーマンを入れて炒める。塩、胡椒、カレー粉、クミンをいれ味付けする。1のジャガイモも加え、よく混ざったら火を止める。そのまま冷ましておく。
- 3
春巻きの皮は、1枚を4等分にする。
2をのせ、三角形に折る。水溶き小麦粉で止める。 - 4
170℃くらいの油で揚げる。食べる時、細切りにしたレタス、さいの目に切ったトマトと共にサルサソースを付けていただく。
コツ・ポイント
クミンシードは必ず入れてください、本格的な味がします。
ジャガイモは、つなぎとして入れました。
今回は春巻きの皮でしましたが、餃子の皮でもOK.
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