卵をといて、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

フライパンを熱して、①をいれ、菜箸4本で混ぜて炒り卵を作る。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、さばとしょうがのみじん切りをいれ、身がぽろぽろになるまでいためる。

☆の調味料を加えて炒める。

ご飯の上に炒り卵とさばのそぼろを盛り付ける。