広島焼き風タマゴ焼き
cookmaster @cook_40021878
ややこしいタイトルだが、何かを焼くことだけは伝わるな。我が家でお好み焼きといえば、駅の地下にある「ぼてじゅう」が定番だ。お気に入りは「オムそばトン入り」。甘めのソースが旨い。奥さんはモチが入った「弁慶焼き」が好きだ。でも何で弁慶なんだろ。
このレシピの生い立ち
「キャベツの千切りはバサバサで嫌い」だそうだ。でもキャベツ安いし応用が利くから毎週買ってる。包丁も新しいので、千切りが楽しい。でも嫌いじゃしょうがない・・・困った。で、お好み焼き風にしたら大正解！しんなり具合が大好評だ。やるなキャベツ、さすがだぜGLOBALの包丁。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割り、塩、コショウを一つまみと、牛乳を大さじ2杯入れ、軽く混ぜる。
- 2
キャベツは千切りにして、水気を良く切る。
- 3
熱したフライパンに卵を平らになるように入れ、上からキャベツをかぶせるように入れて、少し固まる程度に焼く。底が焼けたらヘラを使って半分にたたんで完成。
- 4
余力があればベーコンを炒め、ケチャップで和えて乗せる。
コツ・ポイント
キャベツは大量に入れると旨い。卵焼きの余熱でしんなりするから、多少大目でも大丈夫。
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