ﾌﾗｲﾊﾟﾝをよく熱し、ごま油をひき、煙がでてきたら溶き卵を入れ、すぐにごはんを投入。
手早く炒める。

ごはんとたまごがﾊﾟﾗﾊﾟﾗになったら、骨をとってほぐした鮭を加え、塩ｺｼｮｳで味を付ける。

最後に細く切った青じそを加え、醤油を鍋肌に回しかける。
白ごまをひねって入れ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝをあおったら出来上がり。