超簡単お野菜だらけのカルボナーラ

Name: 超簡単お野菜だらけのカルボナーラ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ ４００ｇ; パプリカ２色 各２分の１個; ズッキーニ ２分の１本; じゃがいも １個; なす １本; みじん切りのにんにく 適量; ハーブソルト 適量; ベーコン 適量; ●全卵２個 卵黄２個 粉チーズ８０ｇ 豆乳２分の１Ｃ 塩小さじ２分の１ こしょう 書いた通り; ☆片栗粉大さじ３＋水大さじ３ パスタの茹で汁大さじ２ 書いた通り

よもまめころりん @cook_40034695

カルボナーラでもお野菜をたくさん食べたいなあと思って作りました　これじゃカルボナーラっていえないかな(^^;？
このレシピの生い立ち
カルボナーラ　大好きなんですが　具といったらベーコンと　入っても
玉ねぎくらい・・サラダをつけても野菜が足りないなあと思ったので
たくさん入れてみました　味はちゃーんと美味しいカルボちゃんでした(o^∇^o)ﾉ

超簡単お野菜だらけのカルボナーラ

よもまめころりん @cook_40034695

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材料

４人分

パスタ４００ｇ
パプリカ２色各２分の１個
ズッキーニ２分の１本
じゃがいも１個
なす１本
みじん切りのにんにく適量
ハーブソルト適量
ベーコン適量
●全卵２個　卵黄２個　粉チーズ８０ｇ　豆乳２分の１Ｃ　塩小さじ２分の１　こしょう書いた通り
☆片栗粉大さじ３＋水大さじ３　パスタの茹で汁大さじ２書いた通り

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作り方

1

野菜は全て小さく切る　にんにくはみじん切りにする
ベーコンも食べよく切る　オリーブオイルでにんにくを炒め香りがたったら
野菜とベーコンをどっさり放りこみ　よく炒めハーブソルトを
ふって取り出しておく
2

パスタをゆではじめる
ボウルに●を入れよく混ぜ合わせておく

☆を作る
水で片栗粉を溶いてパスタの茹で汁を加えとろみをつけてから ●に加えよく混ぜておく
3

●のソースを大さじ２程度　１の野菜に加えてからめておく
パスタはざるにあげ水気をよくきり●のソースに加え卵が固まらないように　手早くソースをからめる
器にパスタと野菜をもりつけて好みで黒こしょうをふってできあがり～