卵を茹でる。別鍋で青梗菜も色よく茹でる。少量の油・塩を入れて茹でると色がきれいに茹で上がる。

豚肉にオイスターソース（牡蠣油）で下味をつける。フライパンを熱しニラを強火で炒めとりだす。

フライパンに油を引き生姜・ニンニクを入れ、その後、豚肉を入れる。豚肉に8割程度火が入ったら、豆腐を入れる。その後、豆腐が温まり水分が出てきたら、残りの調味料とニラを入れる。