にんにくをみじん切りにする。

フライパンにごま油をいれ、にんにく・豆板醤を炒め、香りがでてきたら、めんつゆ・オイスターソース・ごまを入れてひと煮立ちさせて火を止める。
器に入れて冷ます。

そうめんをゆでて、器に盛り、②のたれをかけて、ねぎをちらす。