新玉ねぎ乗せ☆冷やっこ
ゆーかり358 @cook_40069713
ごま油の香ばしい香りとオニスラのシャキシャキ感がたまりません♪おかずにもなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
漫画「深夜食堂４巻」に出ていた冷やっこが美味しそうだったので、再現しました♪
新玉ねぎ乗せ☆冷やっこ
ごま油の香ばしい香りとオニスラのシャキシャキ感がたまりません♪おかずにもなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
漫画「深夜食堂４巻」に出ていた冷やっこが美味しそうだったので、再現しました♪
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして氷水にさらして、ざるにあげ水気を切っておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、15分くらいおいて水切りする。
- 3
豆腐をお皿に入れ、豆腐の上にオニオンスライスをのせ、ごま油としょうゆをかける。
- 4
オニオンスライスの上に、かつおぶしをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎの辛さが気になる方は、スライスしたものをざるに入れ、上から熱湯を回しかけたあとに氷水にさらすと、辛味が気になりません。さらした氷水は2～3回取りかえてください。
豆腐は絹ごしでも木綿でもどちらでも美味しいです♪今回は木綿で作りました♪
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