♪ウドのシャキシャキきんぴら♪
Natustyle @cook_40054987
春野菜には、デトックスに最適な独特の苦味と、春を伝える優しい香りがあります♪
食卓にも、お弁当にも春を～(^-^)/♪
このレシピの生い立ち
春には、春の旬野菜を料理してくれた母の味です(*^^*)
濃い目の味付けなので、白いご飯が止まりませ～ん(笑)♪
お弁当にもバッチリ(^-^)/♪
♪ウドのシャキシャキきんぴら♪
春野菜には、デトックスに最適な独特の苦味と、春を伝える優しい香りがあります♪
食卓にも、お弁当にも春を～(^-^)/♪
このレシピの生い立ち
春には、春の旬野菜を料理してくれた母の味です(*^^*)
濃い目の味付けなので、白いご飯が止まりませ～ん(笑)♪
お弁当にもバッチリ(^-^)/♪
作り方
- 1
ウドは、よく洗ってから皮ごと５㎝くらいの長さにブツブツと切ります☆
-
- 2
厚めのカツラムキの様に皮をむき皮だけを繊切りにしてアク抜きのため水にさらします♪
(中身はID : 17647565に ) -
- 3
フライパンにゴマ油を熱して②を入れ、炒めていきます♪
少ししんなりとしたら、★印のものも全て加えて更に炒めていきます♪ -
- 4
水気がなくなるまで炒めたら、器に盛り付けて出来上がりです(^-^)/♪
-
コツ・ポイント
ウドのシャキシャキ感を活かすために、調理は煮るというより炒めてしんなりさせ、味を付けたら強火で手早く仕上げることがポイントです(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17647403
