用意した生地を薄さ５mmに伸ばし用意した型を裏返して抜きます。

そのまま裏返した型に抜いた生地を被せ1８０度に熱したオーブンで15分焼きます。

焼成が終わったら型ごと取り出し少しさめてからクーラーの上に置き完全に冷まします。（壊れやすいので優しく扱います）

カスタードを絞り袋にいれ絞ります。ジャムをカスタードの上に少量のせます。

皮つきのリンゴを小さくカットし飾ります。

お好みでミント・アラザンを飾り完成です。