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酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~
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酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~-レシピのメイン写真

酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~

クミンchan
クミンchan @kumin_chan

あらゆるお寿司のための酢飯です。ちょうどいい酸味と甘み… 私の定番です☆

このレシピの生い立ち
本の酢飯をアレンジしました。あまり甘すぎず、酸味と甘みのバランスが定番になりました。

あらゆるお寿司のための酢飯です。ちょうどいい酸味と甘み… 私の定番です☆

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本の酢飯をアレンジしました。あまり甘すぎず、酸味と甘みのバランスが定番になりました。

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酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~

クミンchan
クミンchan @kumin_chan

あらゆるお寿司のための酢飯です。ちょうどいい酸味と甘み… 私の定番です☆

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本の酢飯をアレンジしました。あまり甘すぎず、酸味と甘みのバランスが定番になりました。

あらゆるお寿司のための酢飯です。ちょうどいい酸味と甘み… 私の定番です☆

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材料

巻き寿司2本分
  • 米 250cc分
  • A 酢 30cc
  •   砂糖 20g
  •   塩 5g
  •   和風だし 小さじ1/8
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作り方

  1. 1

    米はいつもよりやや水分量を減らして炊く。

  2. 2

    Aを混ぜてレンジで温め、砂糖を溶かす。

  3. 3

    炊き上がったご飯にAを回しかけ、切るように混ぜながら粗熱をとる。

  4. 4

  5. 5

    焼き鯖でお寿司

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方5写真
  6. 6

    〆たイワシで握り寿司

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方6写真
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    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方7写真
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  21. 21

    軍艦巻きにも☆塩サバです。

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方21写真
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    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方22写真
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    裏巻きとエビの押し寿司を作りました。

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方23写真
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    エビと〆イワシで握り寿司に☆

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方24写真
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    ツナとアボカドのお寿司。薄焼き卵で巻いてもかわいい♪

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方25写真
  26. 26

    お刺身や納豆を準備して『お好み丼』
    自分で好きなものをトッピングしていただきました☆

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方26写真
  27. 27

    お稲荷さんをお弁当に。

    • 酢飯 ~巻き寿司・ちらし寿司…に~作り方27写真

コツ・ポイント

炊き上がったらすぐに混ぜます。先に加熱しておくことで、酢がまろやかになります。米に甘酢をなじませながら粗熱を取ってください。

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クミンchan
クミンchan @kumin_chan
2008/05/21 16:30に公開
料理するのが大好き☆ドイツ在住。ブログもどうぞhttps://ameblo.jp/kumin-deドイツで手に入るものを使って料理を楽しんでいます。旦那さんのためにおいしい料理を作れるようになりたい♪
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このレシピのキーワード

巻き寿司 ちらし寿司 米

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