パプリカ、ハムは角切りにする。
しめじは石づきをのぞき青梗菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、青梗菜の茎から炒める。油がまわったらパプリカ、ハム、しめじを炒め合わせ、青梗菜の葉も投入。
しんなりしてきたら酒、がらスープ、を加え、鍋はだから醤油も加える。

塩コショウで調味し、薄めの水溶き片栗粉でトロミをつける。