ポテトとしいたけのソテー、オリーブ油がけ
MAOキッチン @cook_40055280
簡単で美味しく、すぐに出来ます。
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、どうぞ。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたソテー(じゃがいもとマッシュルーム)が美味しかったので…しいたけで作ってみました。
ポテトとしいたけのソテー、オリーブ油がけ
簡単で美味しく、すぐに出来ます。
美味しいオリーブオイルをたっぷりかけて、どうぞ。
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたソテー(じゃがいもとマッシュルーム)が美味しかったので…しいたけで作ってみました。
作り方
- 1
しいたけを2つに切ります。＊軸も使います。
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- 2
じゃがいもはしいたけの大きさに合わせて切ります。＊火の通りを早くするため、薄め(5mm位)にスライス。
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- 3
フライパンに油小さじ1を熱し、材料を入れたら強めの中火で炒めます。
-
- 4
じゃがいもの全体が透き通ったら、塩こしょう少々、酒大さじ1を加えてさらに2分中火で炒めます。＊酒がなければ水でも大丈夫。
-
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら正油を少量たらし、香りが立ったらすぐに火を止めます。器に盛ってからオリーブオイルをかけます。
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コツ・ポイント
炒め用の油はサラダ油でも構いません。
仕上げの油はオリーブオイルで。
彩りにかいわれ菜を添えました。
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