●の調味料を混ぜておく。卵に塩少々、裂いたカニかまを入れ、よく混ぜる。

熱したフライパンに、少し多めの油を入れる。1人分の卵液を入れて、手早く混ぜる。

半熟の状態で火を止め、半熟面を上にしてご飯にのせる。

そのままフライパンに混ぜておいた●の調味料を入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

トロミがついたら卵の上からかけ、最後に小口ねぎをかけ完成。