たらのムニエル野菜添え
teresa @cook_40026930
フライパン1つでちょちょいのちょい♪いつもに少し手も加えて、ちょこっと豪華なムニエルにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
前に見たかテレビのレシピを思い出しながら冷蔵庫の食品で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
たらの水気をふき取り、塩コショウをまぶして10分ほど置く。
トマトは一口大にざく切り、なすびは1ｃｍほどの幅で切る。ほうれん草は軽く湯がいてしなりさせて、適度な大きさに切る。
にんにくは皮を剥いて薄く切る。 - 2
たらに小麦粉を軽くまぶす。バター30ｇのうち10ｇとオリーブオイル適量をフライパンで熱して、にんにくとたらを入れて焼く。
- 3
両面に焼き色が付いたら、切った野菜を全て入れてバター10ｇを更に加えて、暫くフライパンを揺らして軽く野菜を焼いてから、蓋をして蒸し焼きにする。
たらと野菜に火が通ったら蓋をはずし、取り出す。 -
- 4
残ったフライパンに水を50ｃｃ、バター10ｇ、塩コショウ適量と醤油を1～2滴、コンソメ少々を加えて軽く煮る。
バターが溶けたらレモン汁を大さじ1加えてソースの出来上がり。
お皿に野菜と魚を盛り付けてソースをかけて食べてね♪
コツ・ポイント
たらは野菜の水分だけで蒸し焼きするので、焦げないように火加減を気をつけてください。きのことか入れても美味しいかも。ソースの水はフライパンに残った水分が少なければもう少し増やして貰ってもいいかもも。
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