タラモサラダ
ほくほくじゃがいもを使った、たらこ風味サラダ。
このレシピの生い立ち
よく行くお店の定番メニューのタラモサラダ。ディップ状のそれはフランスパンで頂きますが、家で普通にサラダにしてもいいのでは…と、きゅうりとかにかまを加えてみました。普通のポテトサラダをちょっとアレンジな感じですかね。前菜としてクラッカーに乗せて食べてもOKです。
タラモサラダ
ほくほくじゃがいもを使った、たらこ風味サラダ。
このレシピの生い立ち
よく行くお店の定番メニューのタラモサラダ。ディップ状のそれはフランスパンで頂きますが、家で普通にサラダにしてもいいのでは…と、きゅうりとかにかまを加えてみました。普通のポテトサラダをちょっとアレンジな感じですかね。前菜としてクラッカーに乗せて食べてもOKです。
作り方
- 1
じゃがいもは洗ってラップをし、電子レンジで6分ほど加熱します。（根菜ボタンなどがあればそれを使ってもOK）
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみしておきます。かにかまは半分の長さにカットして、細く裂きます。
- 3
ボールにたらこ、マヨネーズ、牛乳を入れてよくあわせておきます。
- 4
ボールにじゃがいもを入れて、フォークでつぶしながら、ソースとよく和え、十分水を切ったきゅうとかにかまを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。
- 5
ボールで混ぜ合わせる際は、ボールの縁から下へスプーンを入れて、下から上えすくうようにするとじゃがいもを必要以上につぶしません。
- 6
たらこときゅうりの塩気があるので、味を見て、塩・胡椒を加えてください。
- 7
器に盛りつけ、櫛切りトマトを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちに、キッチンペーパーで包みながら皮をむくと、簡単ツルリと皮がむけます。少し荒めにつぶしたほうが、私は好みです。 ピリ辛がお好きな方は明太子でもOK。 きゅうりの青臭さが嫌いな方は、きゅうりではなくさらし玉ねぎを使ってください。
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