作り方
- 1
鰤はビニールに入れて酒、醤油、卸しニンニクに30分以上漬けて置く。
- 2
フライパンを熱してマヨネーズを入れ、マヨネーズが溶けて油になったらつけておいた鰤の水気をふき取って焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら盛り付ける。焼いたときの油もソースとしてかける。
コツ・ポイント
水気を切った鰤に軽く薄力粉をまぶすとより美味しいかもしれない。今度やってみようと思う。お皿の添え物はスライスした新玉葱と万能葱の小口切り。油と絡めて鰤と一緒に食べると美味しい。
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