オーブンシートにオリーブオイルを小さじ1/2ずつ敷いて塩コショウしたホッケを乗せ、その上に2で炒めたきのこを乗せる。写真のように包んで２５０℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼いたら出来上がり。皿に盛り付けくし切りのレモンを添える。