キャベツとにんじんはみじん切りにします。
★の調味料を全てボールに混ぜ合わせておきます。

ボールにみじん切りのキャベツと人参をいれ、混ぜ合わせます。粉類はあと！
泡立て器でざくざく♪

全体に合わされば、すりおろした長芋と小麦粉・片栗粉を混ぜます。（イカやえび等を入れるならこの段階で）
これで生地の完成です。

フライパン（ホットプレート）に油を熱し、お玉1杯分くらいの量の生地を広げます。天かすを表面にぱらぱらと振ってください。フライパンの空いたところで豚肉を広げて表面を焼いておきます。蓋をして、数分蒸し焼きにします。（弱火～中火）

中心を少し凹ませ、卵を割りいれます。卵に蓋をするように、豚肉をのせていきます。
さらに蓋をして、蒸し焼きにします。

爪楊枝を（おはしでも）さしてみて、火が通っていたら、ふわっふわのお好み焼きの来上がり♪最後に少しだけ火を強めて、表面をカリッとさせると良いですよ！
お好みのソース等をかけて召し上がれ♪♪