まずヨーグルトを水切りする。約一日、250ｇになるまで。
オーブンは160℃に予熱しておく。
マーガリンを常温に戻す。レンジ可だが、軟らかくなるくらいで止める。

ボウルにマーガリン、砂糖を入れよく混ぜる。そこにヨーグルトも入れてさらに混ぜる。

[2]に溶いた卵を加えてよく混ぜる。片栗粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。ここでは混ぜすぎないようにする。

型の底の真ん中にパイナップル一枚を切らずに置き、その上から生地を流し入れる。さらにその生地の上に切ったパイナップルを並べ乗せる。

湯を張った天板に[4]を乗せ、オーブンで約40分焼く。
焼きあがって冷めたら型から出し、底になっていた部分が上になるようにひっくり返す。