バナナの保存①～ドライバナナ～
あびふらぼく @cook_40036674
バナナチップスのようなパリッと感は全然ありませんが（笑）、バナナの香りと甘みがとっても美味！歯に詰まらないソフトな食感も逆にいいかも～。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖煮にしてドライフルーツを作ってますが、今回はバナナの煮崩れと変色予防のためシロップでコーティングする方法を考えてみました。
バナナの保存①～ドライバナナ～
バナナチップスのようなパリッと感は全然ありませんが（笑）、バナナの香りと甘みがとっても美味！歯に詰まらないソフトな食感も逆にいいかも～。
このレシピの生い立ち
いつもは砂糖煮にしてドライフルーツを作ってますが、今回はバナナの煮崩れと変色予防のためシロップでコーティングする方法を考えてみました。
作り方
- 1
グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め冷ましておく。
- 2
皮をむいたバナナを5㎜程度にカットし、①のシロップにくぐらせたらクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 3
100度のオーブンで1時間、バナナを裏返して更に30分乾燥させたら出来上がり！ラップにくるんで冷蔵保存する。
コツ・ポイント
★シロップをつけることでバナナの変色を抑え見た目もキレイに仕上がります。カロリーが気になる場合はシロップを刷毛で塗るかシロップなしでどうぞ。★シロップが足りない時は（グラニュー糖）：（水）＝２：１で増量して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650691
