かぼちゃの炒め煮
みれんち @cook_40021783
煮物にすると身と皮の部分が崩れやすいので、炒め煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
しっとりしたかぼちゃの炒め物が食べたくなったので、これを作ってみました。
かぼちゃの炒め煮
煮物にすると身と皮の部分が崩れやすいので、炒め煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
しっとりしたかぼちゃの炒め物が食べたくなったので、これを作ってみました。
作り方
- 1
カボチャは適当な厚さに切って、油で炒めます。（にんにくがあれば、薄切りにして一緒に炒めます）
- 2
カボチャに少し焦げ目がつくくらい火が通ったら、★の調味料類を入れます。
- 3
煮立ってきて、水分が半分くらいになったところで、ゴマを入れて、さらに少し水分を飛ばしたら完成です。
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コツ・ポイント
ニンニクと一緒に炒めると香ばしくなりますが、なくてもおいしいです。煮物よりもぽくぽく感が少ないので食べやすいと思います。
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