カボチャと玉ねぎの炒め煮

スモールファーマーズ @cook_40427433
オーソドックスなかぼちゃの煮物に飽きたら、こちらのレシピはいかがですか^^?
玉ねぎの甘みと水分を利用して、おいしい炒め煮を作りました!
カボチャと玉ねぎの炒め煮
オーソドックスなかぼちゃの煮物に飽きたら、こちらのレシピはいかがですか^^?
玉ねぎの甘みと水分を利用して、おいしい炒め煮を作りました!
作り方
- 1
かぼちゃはタネを取って洗い、長さ4㎝、厚さ0.5㎝程度の薄切りにする。
- 2
玉ねぎは皮を剥き、ヘタを取る。繊維に沿って厚さ0.5㎝程度の薄切りにする。
- 3
フライパンに油を敷き、中火にかけて②を炒める。食塩、胡椒を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4
①を加え、全体を混ぜ合わせた後、蓋をして弱火にする。途中様子をみながら、焦げないよう時折上下を返すように混ぜる。
- 5
カボチャに火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めながらしっかり塩味を付けることで、カボチャと煮る際に甘味と調和が取れるようになります。
煮崩れしやすいので、カボチャを入れてから触りすぎないことがコツです^^
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