玉ねぎをみじん切りにする。
白ゴマをフライパンで乾煎りしてお皿に取り出しておく。

フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら合いびき肉を入れ、かき混ぜる。肉が白くなったら、ザルにあげてお湯を切る。

同じフライパンに、湯通しした合いびき肉、タマネギ、塩、砂糖、酒を入れてから火をつけ、中火で水気がなくなるまで炒る。

水気がなくなったら①の白ゴマを入れかき混ぜて出来上がり。