なすと豚肉の冷やし中華
瑠貴亜 @cook_40070361
マルちゃん製麺冷やし中華を使って｡
このレシピの生い立ち
マルちゃん製麺をいただいたので｡
疲れてる時に､長芋と豚肉は疲労回復にいいと聞いたので｡
アプリでひらく作り方
- 1
なすは極力薄くスライスします｡水にさらしてあく抜きをしたら､しっかり水気を切って､塩胡椒をします
- 2
熱したフライパンに､豚肉を入れ､塩胡椒をしてカリッと焼きます｡
- 3
焼けた豚肉を取り出して､そのままなすを両面ほんのり焦げ目がつく程度に焼きます｡
- 4
麺をゆで､冷水にさらしたら､しっかり水気を切って､ごまだれの半量をしっかり混ぜ合わせておきます｡
- 5
お皿に４を盛ったら､ナスと豚肉､あじ卵､長芋をのせ､残りのごまだれをかけて､小口ねぎを散らしたら完成
コツ・ポイント
麺にごまだれを混ぜることにより､味が均一になります｡
豚肉はしゃぶしゃぶでもいいですが､かりっと焼くと麺と食べたときの歯応えが違います｡
なすで長芋と麺をくるっともいて食べるのが好きです｡
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