えんどうたっぷり！甘辛しぐれ煮♪
すいみー3 @cook_40041200
おべんとうにも、半熟卵をのせてどんぶりにも、もちろん夕飯のおかずにも♡濃いめの味付けがごはんと合います～
このレシピの生い立ち
えんどうを沢山いただいたときに「うちは甘辛く煮て食べてるの」という言葉を元に、想像でつくりました。
えんどうたっぷり！甘辛しぐれ煮♪
おべんとうにも、半熟卵をのせてどんぶりにも、もちろん夕飯のおかずにも♡濃いめの味付けがごはんと合います～
このレシピの生い立ち
えんどうを沢山いただいたときに「うちは甘辛く煮て食べてるの」という言葉を元に、想像でつくりました。
作り方
- 1
準備をします。牛肉は食べよく、しめじはほぐして、ごぼうはささがきに、えんどうは下ゆでしておきます。うちは洗って水切り後100均のレンジ容器で1分半チン☆
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- 2
鍋に油（分量外）を適量しき、ごぼうを入れ→油が回ったら牛肉→肉の色が変わったらしめじとえんどうを入れ、酒・しょうゆ・砂糖を加えてふたをして弱めの中火で５分煮る。
- 3
フタをあけ、ときどきかき混ぜながら汁けを飛ばしてゆく。最後にしょうゆとみりんを加えて甘辛くからめる。濃さはお好みで…
-
- 4
牛肉はなんでも、にんじんを入れても、戻したしいたけ＆戻し汁を少し入れても、拍子切りにした油揚げを入れてもおいしい…逆にえんどうと肉だけでもいけます！
コツ・ポイント
えんどうは下ゆでしないと固い＆味が入りません。
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