木綿豆腐を軽く水切りしてから、好みの大きさに切ります。（切らずに丸ごとでもいいけど、凍るのが遅い）

ラップして、凍らせて、、、、時は経ち、写真はもう既に、解凍中です。。。

手でゆるりと絞ってから、ペーパータオルで、更に水分を取りました。（料理のだし等を良く吸ってもらうため）
完成です。

とりあえず、ＩＤ17559734のよこりーぬさんの高野豆腐ラスクにしてみました。これ、ほんま美味いです。