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うちの酢味噌
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うちの酢味噌-レシピのメイン写真

うちの酢味噌

knの台所
knの台所 @cook_40070482

ぬたなどに使える酢味噌です。酸味つよめ?
このレシピの生い立ち
ぬた好きの旦那に この配合でOK! と言われたので覚書

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材料

作りやすい量
  • 味噌 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料をすべて混ぜてレンジ600wで20秒くらい加熱

  2. 2

    写真はわけぎ10本くらいをレンチンしたものと、冷凍イカ10切れくらいをゆでたものをあえてます。小鉢2個分。

  3. 3

    2019.3.5.
    分量をわかりやすく見直しました。

    • うちの酢味噌作り方3写真

コツ・ポイント

レンチンすることでみりんのアルコールや酢のとがった酸味を飛ばしてマイルドになってると思います。たぶん。
私はマイルドなのが好きなので、ここにさらにマヨネーズまぜたりします◎

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knの台所
knの台所 @cook_40070482
2015/02/27 06:30に公開

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