タコ、玉ねぎ、パプリカを２㎝幅ぐらいのぶつ切にする。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて火にかけ、弱火で透き通るまでじっくり炒める。

２の鍋にトマトピューレ、１で切った材料を加えてなじませる。

２に塩糀を入れて、黒こしょう少々ふる。オレガノをふり入れ時々かき混ぜるて野菜が柔らかくなるまでフタをして蒸し煮にする。

お皿にに盛り付けて、お好みでパセリをかけて完成！
今日は、じゃが芋、ブロッコリーを添えました！