白いご飯に♪こってり　さばの味噌煮

白いご飯に♪こってり　さばの味噌煮-レシピのメイン写真

白いご飯に♪こってり　さばの味噌煮

ps_paradise @cook_40037924

和食下手な私でも大丈夫♪
簡単に出来ました。
このレシピの生い立ち
なっつボンヌさんのレシピではお酒を入れるんですが、家に無かったので水とみりんの増量で・・・

和食下手な私でも大丈夫♪
簡単に出来ました。
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なっつボンヌさんのレシピではお酒を入れるんですが、家に無かったので水とみりんの増量で・・・

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和食下手な私でも大丈夫♪
簡単に出来ました。
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なっつボンヌさんのレシピではお酒を入れるんですが、家に無かったので水とみりんの増量で・・・

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材料

4人分

さば 4切れ
塩(振り塩用) 大1/2位
味噌大2
○生姜 3cm位
○砂糖大3
○しょう油大1
○水 250cc
○タカラ本みりん大4

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作り方

1
さばをきれいに洗い塩を振り4.5分おきます。
2

生姜を薄切りにします。
3
①に熱湯をかけ湯びきします。
4
5

③のさばの水気をふき取っておきます。
6
フライパンに○の材料を入れ沸騰させます。
火加減　強火
7
⑥が沸騰したら皮目を上にして⑤のさばを入れます。
8
落とし蓋をして4.5分。
火加減　弱～中火
9
味噌を煮汁で溶きます。
10
⑨を鍋に入れ、さばにスプーンでかけながらトロミが出るまで煮ます。6～7分
火加減　　中火
11
出来上がり♪

コツ・ポイント

湯びき＆生姜で魚臭さがとれます♪ (生姜を入れて煮汁を沸かすとさらに魚臭さが気にならないですよ。)

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ps_paradise @cook_40037924

2008/05/21 01:48に公開

このレシピのキーワード

みそ煮ご飯サバ味噌しょうが

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