豚肉は一口大に切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。ボールに豚肉とにんにく・生姜・塩コショウを混ぜ合わせて１５分くらいおいて下味をつける。

フライパンにごま油を熱して、①の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、ほぐしたしめじを加えて炒める。

しめじがしんなりしたら、マヨネーズを加えてザッと炒め合わせたら味をみて、塩コショウで味を調えて出来上がり。