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古漬けのショウガ和え
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古漬けのショウガ和え-レシピのメイン写真

古漬けのショウガ和え

Susie
Susie @cook_40035708

ぬか床の隅から忘れてたキュウリが出てきたら…
このレシピの生い立ち
実家の母は当たり前のように作っていましたが、同じ戦前生まれの母親を持つ旦那は知らなかったので…珍しいですか?やりますよね?

ぬか床の隅から忘れてたキュウリが出てきたら…
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Susie
Susie @cook_40035708

ぬか床の隅から忘れてたキュウリが出てきたら…
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材料

  • 古漬け(キュウリ、ナスなど) 適量
  • ショウガ 適量
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作り方

  1. 1

    古漬けは薄切りにし、塩分が高すぎる場合は水につけて塩出しする。
    ショウガは千切り、またはみじん切りにする。

  2. 2

    適当な塩加減になったら水気を絞って、ショウガと和える。

  3. 3

コツ・ポイント

今回はかぶとキュウリです。「適当な塩加減」が難しいかも…あまり塩出ししすぎてしまうとどこかぽっかーんとした味になってしまうので…

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Susie
Susie @cook_40035708
2007/07/12 13:21に公開
"コバチスト"とは"コバチイズム"の信奉者。うちの旦那のこと。ちょこっとずつ、いろんなものが食べたいの…作る人の気も知らないで…でも、1日30品目を達成するにはぴったり…てなわけで、ささっとできる「簡単な」ものの記録です。手抜きと呼ばないで!!
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このレシピのキーワード

古漬け なす キュウリ しょうが

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