セロリと玉ねぎを大きめのみじん切りにします。
キドニービーンズは缶から出し軽く水洗いし、ザルにあげておきます。

鍋ににんにくのみじん切りと油少々を入れ香りがしてきたら肉・オールスパイスを入れ炒める。

お肉に焦げ目がついたら①の野菜を入れ油がまわったらトマト缶ベイリーフを入れ煮込みます。 火加減(中火)

シートを外し、ブイヨン・塩・胡椒を入れ味見します。
トマト味が薄ければ☆のケチャップを入れます。
トマト缶を使っているので酸味がきつければ☆砂糖も

大体の味が決まったら、キドニービーンズとカイエンペッパーを入れさらに5分。