フライパンを熱して、サラダ油をひき、玉ねぎ・まいたけを炒める。塩・こしょうで少し強めに味をつける。そのまま粗熱をとる。

冷凍パイシートを麺棒でのばして、ケーキ型の底面・側面に敷く。全体にフォークで穴をあける。

たまごを溶きほぐし、生クリームを加えて全体が混ざる程度に混ぜる

パプリカを5mm各のさいの目切りにする。

3に4と1をいれ、まぜる。2に流しいれて、上にサーモンを均一に並べる。

200℃のオーブンで25分～30分焼く。

粗熱を取って、型から抜き、切り分ける。
あれば、ローズマリーを飾る。