牛肉と茄子のオイスターソース炒め
まいはのキッチン @cook_40070677
安い輸入牛肉でも大丈夫！
下味を揉み込むことで柔らかく美味しく食べられます(^_^)
このレシピの生い立ち
急遽作ったレシピですが思いの外美味しくて、ご飯にもビールにも合う一品になりました(^^)
牛肉と茄子のオイスターソース炒め
安い輸入牛肉でも大丈夫！
下味を揉み込むことで柔らかく美味しく食べられます(^_^)
このレシピの生い立ち
急遽作ったレシピですが思いの外美味しくて、ご飯にもビールにも合う一品になりました(^^)
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、※印の調味料を揉み込む。
- 2
茄子は縦半分に切った後斜め切りにして水にさらす。
玉ねぎはくし切りにしてほぐしておく。 -
- 3
☆印の調味料を合わせておく。
- 4
温めてサラダ油を熱したで玉ねぎを炒め、少し透き通ってきたら茄子も加えて炒める。
-
- 5
玉ねぎと茄子に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いた所に牛肉を入れて炒める。
-
- 6
牛肉の全体の色が変わったら玉ねぎと茄子と混ぜ合わせ、用意しておいた合わせ調味料を回し入れる。
- 7
全体がよく混ざって、牛肉に完全に火が通ったらお皿に盛り付け、小ネギの小口切りと煎りごまをちらす。
-
コツ・ポイント
牛肉に火を通しすぎないように気をつけて！
牛肉を入れたら一気に仕上げてください。
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