
けっこう辛口!麻婆豆腐
辛口だからごはんが進む進む!
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片手鍋に油をひいて、にんにく・生姜・長ネギのみじん切りを炒める。
香りがしてきたらひき肉を色が変わるまで炒める。豆板醤を入れさらに炒める。
スープの材料を全て加えひと煮立ち。
大きめのさいの目に切った豆腐を入れ軽く煮る。
水溶き片栗粉を入れ鍋を振りながら豆腐を崩さない程度によく混ぜる。
ごま油を数滴垂らし、盛り付け、小葱を散らして完成!
辛さは豆板醤小さじ2/3〜1弱がベスト!
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