ひよこ豆とチキンのトマトスープ
わがまま子猫 @cook_40070822
ひよこ豆とチキンでたんぱく質たっぷり！チキンとベーコンでコンソメ要らず♪野菜をたっぷり入れて召し上がれ。（写真はひよこ豆を入れる直前です）
このレシピの生い立ち
たんぱく質をしっかり、かつ野菜もたっぷりとりたかったから。体も温まるメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひよこ豆を水に数時間つけて戻し、３０分弱火で茹でておく。缶詰使用も可。
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- 2
お鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りの玉ねぎを炒める。
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- 3
みじん切りの人参も追加。
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- 4
みじん切りのセロリも追加。キャベツも適当な大きさに切って加えましょう。
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- 5
切ったベーコンを追加して炒める。
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- 6
適当な大きさに切った鶏肉も加えて炒め、ひたひたになるくらいの水を注いで煮込む。
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- 7
缶詰のホールトマトを追加。トマトを潰しながら煮込む。
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- 8
最後に茹でておいたひよこ豆を加えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーコンでしっかり味が出るのでコンソメ不要です。レシピどおりでは、かなりの量のベーコンに思えますが、その方がしっかり味がつくので・・・。
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