枝豆いなり寿司

machi5111
machi5111 @cook_40064841

ビールといえば枝豆!目にも鮮やかな初夏の味。枝豆のいなり寿司です。(^_^)v
このレシピの生い立ち
ビールの最高の友といえば枝豆!その枝豆をひと工夫して、美味しく、ボリュームがあり、しかも缶ビール片手に食べられる様仕上げました。

枝豆いなり寿司

ビールといえば枝豆!目にも鮮やかな初夏の味。枝豆のいなり寿司です。(^_^)v
このレシピの生い立ち
ビールの最高の友といえば枝豆!その枝豆をひと工夫して、美味しく、ボリュームがあり、しかも缶ビール片手に食べられる様仕上げました。

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材料

2人分
  1. えだまめ 300g
  2. 油揚げ 4枚
  3. ご飯 4膳分
  4. 調味料(だし汁・しょう油・だししょう油・お酒・みりん・砂糖・味噌) 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは湯通ししてから、出し汁(1カップ)としょう油(10cc)、だし醤油(10cc)、お酒(10cc)、みりん(10cc)、砂糖(大1)で、汁気がなくなるまで煮る

  2. 2

    枝豆は塩ゆでしてから、薄皮をとって、すり鉢ですり、味噌(小さじ2)、砂糖(小2)を入れてあわせ、そこにご飯をまぜる

  3. 3

    1に2をつめて完成!

コツ・ポイント

枝豆の薄皮はなんとなくもったいない気もしますが必ずとってください。舌触りが悪くなります。枝豆はすることで香りが増します!油揚げの味付けは好みで調整してください。

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日本を元気にするカレーコンテストのCMを見て、応募しようと思いました。そしてこのHPの存在を知り、いまではすっかり愛用者。皆さまの料理を参考に料理道邁進中。
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