型のサイドに薄くオイルを塗っておく。オレオ（クリームも一緒に）をジップロックなど袋に入れて麺棒などで粉々に砕きボウルに入れる。電子レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜ、ケーキ型に敷き詰め硬く押さえつけ冷蔵庫で冷やしておく。

室温に戻して柔らかくしたクリームチーズをクリーム状に練りグラニュー糖とコーンスターチを入れてハンドミキサーまたはスタンドミキサーで混ぜ合わせる。

卵を割りほぐし２に一度に加えてミキサー低速で混ぜ合わせ滑らかになったらバニラエッセンスとラム酒を加えて更に混ぜ合わせる。

１の型に３の生地の2/3を流し入れる。残りの生地に湯せんで溶かしたチョコレートを加えてミキサーで混ぜ合わせる。

４の型に流し入れてナイフなどを使って先に流し入れたプレーンのチーズ生地と軽く混ぜ合わせ、１７０℃に温めたオーブンで約５０分焼く。型のまま粗熱を取り冷めたら冷蔵庫で冷やしてから型からはずす。