たまねぎとにんじんのスープ
細雪里 @cook_40057315
たまねぎとにんじんを固形ブイヨンと一緒に水から煮込んだ簡単でやさしいスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半分だけ残っていたたまねぎの使い道を思案して。そういえば母親がたまねぎのスープを作ってくれたなぁと思いだしたので。
母親がつくってくれたスープにはこれにハムやベーコンが入って更に賑やかでしたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細切りに、たまねぎは半分に切って繊維にそって薄切りにします。
- 2
鍋に分量の水、野菜と固形ブイヨンを入れて、そのまま火にかけます。
- 3
固形ブイヨンが溶けて野菜が柔らかくなるまで煮立ったら、塩コショウで味付けします。
味が薄いと感じたら火を止める前にお好みで顆粒コンソメ（小さじ1/2弱）を振ってひと混ぜしてください。
コツ・ポイント
野菜は薄く切った方が早く火がとおりますが、水からゆっくり煮込むのでそれほど神経質にならなくてもいいと思います。
固形ブイヨンは今回マギーブイヨンを使っていますが、コンソメでも問題ないです。
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