パスタとアスパラ用に水を火にかけて、沸騰させて、塩を少々をいれておく。

アメリカのベーコンはものすごく脂っこいので、切らずにそのまま中強火でじっくり炒めて油を出す。たくさん油がでたら、ペーパータオルか新聞紙に油を膨らませるかして油をとりのぞく。ベーコンをフライパンから取り出す。

お湯が沸騰したら、３－４ｃｍぐらいに適当に切ったアスパラをいれて、かためにゆでる。ゆで時間は適当だが、新鮮なアスパラなら生でも食べれるので、その場合は２－３分で十分だと思うが、まあ、そうれは、自分でかじってみてきめましょう。

アスパラをゆでてる間に、ベーコンを取り出したフライパンに、にんにく、玉ねぎを入れて、バターも少々いれて中強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、しいたけも入れる。適当にコショーをする。（塩はしない。なぜならベーコンがしょっぱいから）

アスパラがゆであがったら、アスパラだけ取り出し、そのお湯で今度はパスタを茹でる。Angel Hair Pastaは２－３分でゆであがるので、ゆですぎないように。固めにゆでていいです。

アスパラをフライパンにいれ、パスタも茹であがったら、フライパンにいれ、ベーコンを手でちぎっていれ、全体にまぜあわせるだけです。お好みでパルメザンチーズをかけて、召し上がれ。