くるみを６時間以上浸水しておきます。

レーズンも浸水しておきます。６時間以上でもよいし、２時間程度でも大丈夫です。

デーツは種を取り除いたら６９gになりました。フープロにかけやすいように、大豆くらいの大きさに切っておきます

水切りしたくるみ、ローカカオパウダー、デーツを入れてフープロで良くかき混ぜます。

右の写真ではまだポロポロします。

見極めのポイントは、フープロの外側に盛り上がってくるので、内側はフープロの歯が見えるぐらいになります。

ケーキ型に入れて、手でぎゅっと敷きつめます

そのままでも固まりますが、６の工程が少なめだったり、気温が高い時は冷凍庫で３０分ほど冷やしてから取り出します。

バナナスライスを外側に１周盛り付けて、内側にブルーベリー、ココナッツパウダーをブルーベリーに適量振りかけたら完成です。

カットしてみんなで召し上がれ（≧∇≦）
ケーキ盛り合わせぐらいのサイズになります。